Alfafa

A nossa produção de microlegumes já começou, com grão de alfafa germinado. Por agora, apenas para nosso consumo no JI Comemos tudo ontem à hora de almoço e todos provámos (menos a Leonor e o Francisco).
Sabem o que é alfafa?
O grão germinado de alfafa é um dos mais nutritivos. Além do grande potencial energético vital, comum a sementes no início da germinação, é rico em minerais como magnésio, fósforo, alumínio, cloro, silício, sódio e potássio na proporção adequada para construção e fortalecimento de ossos e dentes, tonificação da musculatura, regularização do ritmo cardíaco. Tem grandes quantidades de vitaminas A, C, E e K. Como com outros microlegumes há uma grande concentração de nutrientes, por isso não é necessário comer grandes quantidades. 

   
Falta dizer que é engraçado produzir comida em casa, dentro de um armário!